O movimento nas padarias tem crescido de forma significativa nos últimos meses, impulsionando o faturamento do setor e atraindo novos públicos. De acordo com levantamento do Sebrae/PB, baseado em dados da Receita Federal, a Paraíba contabilizou 1.127 novos pequenos negócios na área em 2025, um aumento de 14% em relação a 2024.
A realidade é confirmada por comerciantes como Vivian Marina Dantas Lima, proprietária da Panificadora Pão e Sabor, que há nove anos atua no ramo e relata um aumento constante na clientela. “Estamos sempre vendo pessoas novas. Temos um público bem significativo”, afirma a empresária. Segundo ela, o crescimento também se reflete diretamente nas vendas, aumentando o faturamento.
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Para a comerciante, o fator econômico tem influenciado o comportamento dos consumidores em optar por padarias. “Eu acho que é o preço e a facilidade. É mais rápido, o almoço é mais acessível. As pessoas ainda procuram muito o custo-benefício”, explica.
Foto: Lara Ribeiro/ Portal WSCOM
O pico de movimento na padaria ocorre no período da tarde, entre 15h30 e 19h30, com predominância de clientes do próprio bairro. Já o fluxo de turistas aumenta em períodos de férias, como janeiro e julho, conforme explica Viviane.
O cenário observado no comércio local acompanha uma tendência nacional. De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), o setor de panificação faturou cerca de R$121 bilhões em 2023, registrando crescimento em relação aos anos anteriores. O segmento reúne mais de 900 mil empregos diretos e indiretos no país.
