Tudo pronto para a realização no próximo domingo, 9, do 6o Festival Gastronômico do bloco Picolé de Manga, do Folia de Rua, a partir do meio-dia no Chopp Time, no Bessa, consolidando a participação da agremiação na cultura e culinária nordestina de forma diferenciada.
O já tradicional encontro traz novamente às mesas uma homenagem não só ao bloco, que este ano trará a banda Aviões Elétrico como atração principal, mas também à versatilidade e sabor da fruta encontrada em abundância no mês de fevereiro. Assim, todos os pratos do cardápio terão a manga como base de suas receitas que, nesta edição, são assinados pelo chef da casa, o carioca Alex Sales.
Ele antecipa que o festival servirá cerca de seis opções diferentes, tendo como ponto alto do menu uma saborosa geleia de manga, feita a partir de uma minuciosa combinação da fruta com ingredientes sofisticados e ideal paraservir com aperitivos. Outra pedida especial é o filé mignon gratinado, que promete deixar todos impressionados.
“Estamos a mil! Estou super ansioso e animado com o evento. Gostei muito e me dediquei bastante na elaboração dessas receitas para que tudo aconteça com tranquilidade. Foi bom porque a manga é uma fruta bastante saborosa, o que ajudou bastante na concepção dos pratos. Levei cerca de uma semana pensando em cada detalhe para que tudo fique saboroso só de olhar e satisfaça todos os convidados no domingo”, comenta Alex.
O profissional da gastronomia destaca ainda a importância de festivais como este para João Pessoa. “Um evento assim é maravilhoso para a cidade, porque além de tudo eleva a gastronomia paraibana, que tem evoluído bastante nos últimos tempos” finaliza.
