Uma operação de fiscalização interditou, nesta quinta-feira (31), uma fábrica de queijo clandestina no município de Caiçara, interior da Paraíba. O local, que operava sem registro e em condições insalubres, foi alvo de uma ação conjunta do Conselho Regional de Medicina Veterinária da Paraíba (CRMV-PB), da Superintendência de Administração do Meio Ambiente (Sudema), da Agência Estadual de Vigilância Sanitária (Agevisa) e da Polícia Militar.

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A inspeção revelou um cenário grave de riscos à saúde pública.

“No local, foram constatadas diversas irregularidades, como o uso de água sem tratamento, ambiente em desacordo com as normas sanitárias, equipamentos enferrujados, presença de moscas dentro do leite que seria processado e galinhas e fezes no mesmo espaço onde os produtos eram manipulados e guardados”, relatou o presidente do CRMV-PB, José Cecílio, que acompanhou a operação no local.

Sem responsável técnico e funcionando à margem das exigências legais, o estabelecimento teve as atividades suspensas imediatamente. O CRMV-PB lavrou auto de infração e termo de constatação.

A Agevisa instaurou processo sanitário e determinou a interdição da queijeira. Já a Sudema aplicou multa por infrações ambientais.