A Videira Enogastronomia oferecerá, no decorrer do mês de janeiro, o curso básico “Tradição, conhecimento e prática dos vinhos”. As aulas serão ministradas por Rachel Ruiz – sommelier formada pela Associação Italiana Sommelier e consultora de vinhos pelo Wine & Spirit Education Trust (WSET) – a partir da próxima terça-feira (14).

Segundo Rachel, o curso é interessante para quem busca uma capacitação profissional na área, como também para os entusiastas por vinhos. “As aulas são uma iniciação ao mundo dos vinhos, abrangendo sua história, principais castas, temperatura de armazenamento, serviço em geral e dicas de harmonização entre comida e a bebida em questão”, informou a sommelier.

Vale salientar que a procura pelo profissional do vinho tem aumentado na região. Ainda de acordo com a consultora, ela é sempre procurada por empresários para fornecer indicações de profissionais, mas todos os seus indicados já foram empregados; existindo, ainda, um déficit deste profissional na cidade.

O curso será dado em três terças-feiras seguidas neste mês (14, 21 e 28), das 19h às 22h, e em todas as aulas haverá degustação de vinhos de várias castas e estilos. Esta será a quarta turma de Rachel pela Videira Enogastronomia, que está localizada na Avenida Edson Ramalho, na Galeria Enseada do Mar, em Manaíra.

Inscrições serão feitas no local até esta sexta-feira (10). Para mais informações: 3021 6080 ou 9116 1570.

Conteúdo programático:

Origem e História do Vinho
A Videira e seu Plantio
Castas
Tipos de Vinhos
Estilos de Vinhos
O Aroma dos Vinhos
Vinificação de tintos e brancos
Fatores de Qualidade na elaboração do vinho
Amadurecimento e envelhecimento do vinho
As denominações na Europa
O Vinho no Brasil
Rotulo do Vinho
Armazenamento e guarda do vinho
Como escolher o seu vinho
Serviço do Vinho
Degustação de vinhos
A harmonização do vinho (teoria e prática)