Continuando o trabalho de divulgação da “cultura do vinho” feito pela Videira Enogastronomia. Já estão abertas as inscrições para mais uma edição do curso básico “Tradição, conhecimento e prática dos vinhos”, que será ministrado pela sommelier formada pela Associação Italiana Sommelier e consultora de vinhos pelo Wine & Spirit Education Trust (WSET) Rachel Ruiz.

O curso acontece em três segundas-feiras seguidas, respectivamente nos dias 10, 17 e 24 de fevereiro, nas instalações da Videira Enogastronomia, localizada na Avenida Edson Ramalho, na Galeria Enseada do Mar, em Manaíra. As inscrições podem ser feitas através dos telefones (83) 3021 6080 ou (83) 9116 1570.

Seguindo o mesmo planejamento das outras edições do curso, além das aulas teóricas, os participantes irão degustar vinhos de várias castas e estilos.

A sommelier explicou que o curso é perfeito para quem pretende iniciar no mundo dos vinhos, ou pretende ampliar os conhecimentos, pois será apresentada a história da bebida, suas principais castas, a importância da temperatura de armazenamento, a forma de servi-lo e de harmonizar com a comida.

Desde quando inaugurou, a Videira Enogastronomia está sendo utilizada pelos empresários locais como lugar de consulta para a contratação de profissionais que saibam trabalhar com o vinho. Rachel Ruiz revelou que as pessoas que foram indicadas por ela já estão atuando no mercado de trabalho, porém, ainda existe um déficit de profissionais na Paraíba.

Confira o conteúdo programático do curso:

Origem e História do Vinho
A Videira e seu Plantio
Castas
Tipos de Vinhos
Estilos de Vinhos
O Aroma dos Vinhos
Vinificação de tintos e brancos
Fatores de Qualidade na elaboração do vinho
Amadurecimento e envelhecimento do vinho
As denominações na Europa
O Vinho no Brasil
Rotulo do Vinho
Armazenamento e guarda do vinho
Como escolher o seu vinho
Serviço do Vinho
Degustação de vinhos
A harmonização do vinho (teoria e prática)