Profissionais que já atuam na gastronomia e pessoas interessadas em ingressar no setor terão uma oportunidade gratuita em João Pessoa. A Faculdade Internacional da Paraíba (FPB), integrante do maior e mais inovador ecossistema de ensino de qualidade do Brasil: o Ecossistema Ânima, realiza, a partir da próxima segunda-feira (14), a Semana da Gastronomia.
A programação segue até o dia 18 e reúne chefs, sommeliers e convidados para encontros sobre diferentes áreas do mercado gastronômico. As inscrições podem ser realizadas mediante preenchimento de formulário on-line disponível neste link.
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A iniciativa é aberta ao público e contará, diariamente, com duas aulas-show sobre diferentes segmentos da gastronomia, sendo uma pela manhã, das 9h às 11h, e outra à noite, das 19h às 21h. Cada atividade terá 10 vagas, totalizando 100 oportunidades gratuitas de ampliação de conhecimentos ao longo da semana. Todos os participantes receberão certificado de participação.
A proposta é aproximar o público de profissionais que atuam no mercado e proporcionar contato com técnicas e experiências que contribuam tanto para a atualização de quem já trabalha na área quanto para quem busca conhecer melhor a profissão. O evento também é voltado a empreendedores e trabalhadores que desejam incorporar novas possibilidades aos próprios negócios.
“Pensamos em uma programação que pudesse trazer conhecimento para além da sala de aula e, principalmente, aproximar quem já está no mercado dos profissionais que serão convidados. Se você tem um restaurante, uma lanchonete ou trabalha com gastronomia e quer aprender uma técnica nova, conhecer outros processos ou simplesmente ampliar seus conhecimentos, essa é uma oportunidade gratuita de ter contato direto com quem vive essa realidade profissional”, destaca o chef e professor de Gastronomia da FPB, Tássio Medeiros.
Programação
Entre os destaques, no dia 14, o público poderá participar de uma atividade de confeitaria com chantininho, conduzida pela chef Edna. No dia 15, a chef Doda Oliveira aborda as diversas áreas de atuação para profissionais de Gastronomia fora do ambiente de restaurante.
A programação segue no dia 16, com dois momentos dedicados ao universo dos vinhos e da cozinha contemporânea. Pela manhã, o sommelier Mateus, da Vinotec, apresenta “Além da taça: os bastidores e desafios da profissão de sommelier”. À noite, o chef Diego Calzera conduz uma conversa sobre os desafios da cozinha contemporânea.
As dinâmicas do dia 17 serão ministradas pela a sommelier Natália Gaion, da APAS-PB, falando sobre “O universo da profissão sommelier”, e pelo chef Iago Lellis, da Casa Braz, com um encontro voltado a alunos egressos e casos de sucesso.
Encerrando a semana, no dia 18, o público poderá conhecer experiências ligadas ao empreendedorismo gastronômico, com a participação do Resort Tauá e do Bare Coffee Play, que abordarão o tema “Turismo na Paraíba e empreendendo em cafés na região”. No turno da noite, a chef Carol Panarotte finaliza com técnicas da cozinha italiana.
Serviço
Semana da Gastronomia FPB
Data: 14 a 18 de setembro
Local: Faculdade Internacional da Paraíba (FPB)
Participação: gratuita e aberta ao público
Aulas-show: 9h às 11h e das 19h às 21h
Vagas: 10 vagas por oficina com direito a certificado de participação
Inscrições mediante preenchimento de formulário on-line: https://forms.cloud.microsoft/pages/responsepage.aspx
