Na luta com a balança para perder ou não ganhar peso, não há quem não se renda ao consumo de alimentos diets ou light/zero. Mas será que realmente eles ajudam a "economizar" algumas calorias ou ingerir menos açucar?

De acordo com a professora de nutrição da Universidade Federal do Paraná, Deise Regina Baptista, os alimentos diet ou light são geralmente usados por quem tem diabetes eou sobrepeso ou obesidade. Essa categoria de produtos pode podem trazer benefícios desde que utilizados na dosagem correta, aliados e outros cuidados como: ingestão de gorduras, carboidratos e calorias na dieta total e realização de atividade física.

A orientação da professora é que se consuma estes produtos sempre sob orientação do nutricionista, que levará em conta o hábito alimentar, a situação financeira da pessoa, pois normalmente esses produtos são mais caros e nem sempre o custo benefício compensa. O profissional vai avaliar também as preferências, necessidades de consumo de alimentos especiais etc.

Diferenças light e diet

Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), os alimento light são direcionados as pessoas saudáveis, já os alimentos diet aos grupos de pessoas com necessidades específicas.

De acordo com a professora da UFP, uma das principais diferenças entre os dois grupos está na quantidade permitida de nutriente. Enquanto o diet precisa ser isento, o light deve apresentar uma diminuição mínima de 25% de nutrientes ou calorias em relação ao alimento convencional.

Uma dica da nutricionista para evitar confusão é sempre ler os rótulos dos produtos light e diet e comparar os dois grupos aos convencionais, para verificar se atendem às necessidades e objetivos do consumidor.

Tanto os produtos diet como light são importantes aliados das pessoas obesas, hipertensas e diabéticas, porém, isto não significa que possam ser usados indiscriminadamente, alerta Deise.